Лабораторию медицинского института СКГА посетило Голландское телевидение .

На сегодняшний день кефир стал модным и весьма распространённым напитком в Европе, заняв свое место на полках в магазинах среди полезных кисломолочных напитков. Способствует этому не только его приятный и освежающий вкус, но и надпись, на упаковке которая гласит, что этот высокогорный кавказский напиток является -напитком долголетия. Как же на самом деле готовят кефир, и так ли он полезен в Карачаево-Черкессию приехали выяснить группа с Голландского телевидения и ведущий одной из известных голландских телепередач о продуктах и их происхождении под названием « Keuringsdienst von Waarde» , Эрсин Кирис.

Объездив множество населенных пунктов КЧР Эрсин Кирис и его съемочная команда оказались в лаборатории кандидата мед.наук Смеянова В.В., на базе кафедры биологии медицинского института Северо-Кавказской государственной академии, которая проводит сравнительное исследование нативных кефирных зерен, полученных из населенных пунктов КЧР и КБР. Смеянов В.В. в присутсвии директора медицинского институ Узденова М.Б. и  зав.кафедры Микробиологии КБГУ профессора Хараевой З.Ф. посвятили гостей в тонкости приготовления уникального, традиционного, карачаевского кисломолочного напитка- кефира (гыпы-айран). Здесь необходимо отметить принципиальную разницу между обычным айраном и гыпы-айраном(кефиром), так как последний квасится зернами.

Прибывание гостей из Недерландов завершилось праздничным ужином организованным в их честь ректором Северо-Кавказской государственой академии Кочкаровым Русланом Махаровичем. За столом гостей посвятили в прекрасные горские традиции застолья, рассказали множество легенд и историй народов Северного Кавказа, вручили памятные подарки и пожелали счастливого пути и скорейшего возвращения за новыми репортажами! На вопрос что вам запомниться большего всего о КЧР, гости в один голос ответили добродушие и гостеприимство местных жителей, что испокон веков и является отличительной характеристикой народов Северного Кавказа!